Pão de Brioche
O pão de brioche é uma verdadeira obra de arte da panificação, conhecido por sua textura macia, sabor rico e delicado. Neste artigo, vamos explorar a história fascinante do pão de brioche, seus ingredientes especiais e compartilhar dicas preciosas para você fazer esse pão irresistível em casa. Prepare-se para descobrir o segredo por trás do pão de brioche perfeito!
Aqui está uma receita completa de pão de brioche com algumas dicas para ajudar no preparo:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 5 ovos
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite morno
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Adicione os ovos e o leite morno à mistura seca, e comece a amassar.
3. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e continue amassando até obter uma massa lisa e elástica.
4. Adicione o sal e continue amassando por mais alguns minutos.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique bem macia e elástica.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
7. Após o tempo de descanso, divida a massa em porções iguais e modele os pães no formato desejado.
8. Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Leve os pães ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até dourarem.
11. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
- Você pode adicionar essência de baunilha, raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque de sabor extra.
- Se preferir um pão de brioche mais rico, substitua parte do leite por creme de leite.
- Para obter um brilho extra na crosta, você pode pincelar os pães com ovo batido antes de assar.
- O tempo de fermentação pode variar de acordo com a temperatura ambiente. Certifique-se de que a massa tenha dobrado de tamanho antes de prosseguir.
- Se desejar, você pode adicionar gotas de chocolate, frutas secas ou nozes à massa para criar variações saborosas.
Aproveite o seu delicioso pão de brioche!